Przepis na Ciasto dyniowe:
Wstępne przygotowania:
wynajem podnośników Googleplex international calling card
Dynię przekroić wzdłuż na pół, położyć skórką do góry na natłuszczonej blasze i piec w 180 stopniach przez ok. 50 minut. Z mąki, cukru, soli, smalcu, masła, oleju, octu oraz 2 łyżek zimnej wody wyrobić gładkie ciasto. Uformować ciasto w kulę, zawinąć je w folię i odstawić na 1 godzinę do lodówki. Połowę ciasta rozwałkować na placek o średnicy ok. 30 cm i wyłożyć formę o średnicy 26 cm. Uformować palcami brzegi, a dno ponakłuwać widelcem (górne zdjęcie). Następnie odstawić ciasto w formie na 15 minut do lodówki. Przykryć ciasto papierem, a na papier wsypać
fasolę. Piec w nagrzanym piekarniku przez ok. 20 minut w 200 stopniach. Wyjąć ciasto i usunąć papier wraz z fasolą.
Wykonanie:
Schłodzoną dynię pokroić na duże cząstki, odkroić skórkę, a miąższ zmiksować i połączyć z 60 g cukru, syropem klonowym, gałką muszkatołową, cynamonem oraz goździkami. Jajka rozdzielić. Roztopione masło oraz 3 żółtka dodać do pure z dyni. Białka ubić na sztywną pianę dodając pozostały cukier. Pianę z cukrem oraz mąkę dodać do piure i tak przygotowaną masę wyłożyć na ciasto. Resztę surowego ciasta rozwałkować na placek i wyciąć z niego 6 wzorów przy pomocy specjalnych foremek. Okrawki ciasta uformować w długie wałeczki. Przykryć nadzienie dyniowe plackiem ciasta i ozdobić wzorkami oraz wałeczkami. Pozostałe żółtko roztrzepać z odrobiną wody i posmarować ciasto z wierzchu. Piec w nagrzanym piekarniku przez ok. 25-30 minut. Następnie wyjąć z formy, ostudzić i dopiero wtedy pokroić na porcje.
oferty pracy olsztyn - - W - -
